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L'agritourisme dans les territoires ruraux de montagne
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L'agritourisme dans les territoires ruraux de montagne

Synthèse
A travers ce mémoire, j'ai essayé de montrer en quoi la diversification touristique peut représenter une opportunité de développement dans les territoires ruraux montagnards. La présentation du projet "L'Europe des 27 par ses sommets" explique l'enjeu et l'objectif d'une telle action à l'échelle européenne. La première expédition en Pologne, République Tchèque et Slovaquie permet de réaliser constat de l'agritourisme dans les trois premiers pays traversés, pour la comparer à la situation française.
Dans un premier temps, on s'intéressera à la situation de l'agritourisme en France et plus particulièrement dans le Massif Central. Puis je présenterai le projet "L'Europe des 27 par ses sommets" et les missions de mon stage au sein de l'association Sancy Europe Montagnes.

Dans une seconde partie, nous nous intéresserons à trois zones de montagne en Pologne, Slovaquie et République Tchèque. Nous analyserons le tourisme rural et l'agritourisme de ces territoires européens.

Enfin, dans une dernière partie, nous réaliserons une synthèse et une réflexion sur l'agritourisme en Europe. Nous nous intéresserons à un modèle de développement unique et à une future mise en réseau dans le cadre du projet "L'Europe des 27 par ses sommets".

Plan
INTRODUCTION
PARTIE I - L’AGRITOURISME, UNE OPPORTUNITE DE DEVELOPPEMENT DANS LES
TERRITOIRES RURAUX « FRAGILES » DE MONTAGNE

Chapitre I. UNE OPPORTUNITE DE DEVELOPPEMENT

I.1. Etat des lieux de l’agritourisme en France
I.1.1. L’évolution de l’agritourisme de 1988 à 2000 marquée par la diminution du nombre
d’exploitations agricoles
I.1.2. La localisation des exploitations agritouristiques est influencée par le tourisme
I.1.3. Les réseaux d’offre
I.1.4. Des structures diversifiées
I.1.5. Les motivations des agriculteurs appartiennent à différentes logiques
I.1.6. La demande des touristes reste variée
I.1.7. L’agritourisme et la fonction territoriale

I.2. Le cas de l’Auvergne montagnarde
I.2.1. Une forte concentration de l’activité agritouristique dans la montagne auvergnate
I.2.2. Les caractéristiques des exploitations agritouristiques traduisent les difficultés de la
petite paysannerie
I.2.3. Une évolution qui traduit un ralentissement de l’activité agritouristique dans la
montagne auvergnate
I.2.4. Un bilan positif
I.2.5. Mais à nuancer

Chapitre II. LE PROJET « L’EUROPE DES 27 PAR SES SOMMETS »

II.1. Mission et objectifs
II.1.1. Sur les plus hauts sommets d’Europe
II.1.2. Agriculture et tourisme « main dans la main »
II.1.3. Des pistes à explorer

II.2. Le stage et mon rôle
II.2.1. L’organisation et la préparation de la première expédition
II.2.2. La participation à l’expédition en Pologne, Slovaquie et République Tchèque

II.3. Méthodologie
II.3.1. Une méthode basée sur les témoignages et les impressions
II.3.2. Identifier un « modèle » de développement
II.3.3. Déterminer les enjeux de l’agritourisme dans un territoire

PARTIE II - L’AGRITOURISME EN EUROPE A TRAVERS L’ETUDE DE TROIS ZONES DE
MONTAGNE EN POLOGNE, SLOVAQUIE ET REPUBLIQUE TCHEQUE

Chapitre I. LA REGION DE MALOPOLSKIE OU VOÏVODIE DE PETITE POLOGNE

I.1. Présentation du territoire concerné
I.1.1. La Pologne, carrefour européen, encore marquée par son héritage communiste
I.1.2. Le Małopolskie, une région agricole tournée vers un tourisme rural bon marché

I.2. Le développement de l’agritourisme
I.2.1. Une offre agritouristique en plein croissance, mais encore peu organisée
I.2.2. Une demande en augmentation marquée par une forte population polonaise

I.3. Témoignages des acteurs locaux
I.3.1. L’exploitation de Jadwiga et Stanislaw Chmiel à Sromowce Wyzne
I.3.2. L’exploitation de Malgorzata et Tadeusz Nedza à Sromowce Wyzne
I.3.3. L’exploitation d’André Czernik à Bukowina Tatranska

Chapitre II. LA REGION D’ORAVA EN SLOVAQUIE

II.1. Présentation du territoire concerné
II.1.1. La Slovaquie, un territoire de montagne
II.1.2. Le territoire d’Orava, encore marqué par l’héritage socialiste, se tourne vers le
tourisme rural

II.2. Le développement de l’agritourisme
II.2.1. Une offre agritouristique quasi absente mais une émergence du tourisme rural
II.2.2. Une demande en augmentation marquée par une clientèle européenne

II.3. Témoignages des acteurs locaux
II.3.1. L’exploitation de Miroslav Bolvansky à Pribylina
II.3.2. L’exploitation de Lenka Odrobinakova à Korna, dans les monts de Kysuce
II.3.3. La coopérative agricole de Zuberec

Chapitre III. LA REGION DE PEC POD SNEZKOU EN REPUBLIQUE TCHEQUE

III.1. Présentation du territoire concerné
III.1.1. La République tchèque et son marché agricole libéralisé
III.1.2. Le territoire montagnard de Pec Pod Snezkou offre une opportunité de développer le tourisme rural

III.2. Le développement de l’agritourisme
III.2.1. Une offre agritouristique récente confrontée à un manque d’aide de la part des institutions
III.2.2. Une demande pour l’agritourisme qui ne cesse de croître

III.3. Témoignages des acteurs locaux
III.3.1. L’exploitation de Milada et Ludvik Holmanovi à Prosecne
III.3.2. L’exploitation de David Sosna à Pec Pod Snezkou

PARTIE III – SYNTHESE ET RELEXIONS SUR L’AGRITOURISME EN EUROPE

Chapitre I. UN « MODELE » DE DEVELOPPEMENT UNIQUE

I.1. Le tourisme est complémentaire d’une agriculture de subsistance
I.1.1. Une agriculture traditionnelle peu rentable sans perspective d’évolution
I.1.2. L’agritourisme est partiellement inscrit dans une démarche territoriale

I.2. Des pistes de développement à renforcer
I.2.1. Construire des réseaux locaux
I.2.2. Offrir de nouvelles opportunités dans les territoires
I.2.3. Constituer un soutien à la politique de développement du tourisme durable

Chapitre II. VERS UNE MISE EN RESEAU DE L’AGRITOURISME EN EUROPE

II.1. Du projet « L’Europe des 27 par ses sommets » à la mise en réseau
II.1.1. Rencontres, échanges et partages entre les agriculteurs européens
II.1.2. Développer des relations humaines durables

II.2. Les hypothèses d’évolution
II.2.1. Un rassemblement autour du maintien de l’agriculture européenne de montagne
II.2.2. Un réseau européen de l’agritourisme

CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIE

ANNEXES

Matière : Géographie
Nature : Mémoire
Type : Document PDF
Nombre de pages : 89
Langue : f

Auteur
Profil Etudiant
Dernier diplôme : Master1
Diplôme actuel : Master2 Tourisme rural
Université / grande école : Université Blaise Pascal, Clermont Ferrand


Ce document a été ajouté à notre catalogue le mardi 29 janvier 2008.
Critiques

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