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La restauration rapide : Nouveau concept
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La restauration rapide : Nouveau concept

Synthèse
Dans le cadre de notre cours d’Études et Recherches Commerciales en première année de Techniques de Commercialisation, nous avons été amenés à inventer un produit, service ou concept totalement nouveau et qui suscitait un réel besoin au sein de notre société.
Nous avons longuement réfléchi, mis nos idées en commun et nous avons pensé à un concept nouveau sur lequel nous avons effectué notre étude et que vous découvrirez à travers ce dossier.

Plan
REMERCIEMENTS 2

SOMMAIRE 3

INTRODUCTION 5

UN RÉEL BESOIN 6
I. L’alimentation en France 6
1. La durée des repas 6
2. La préparation des repas 6
3. Les lieux où sont pris les repas 6
4. Le développement de l’alimentation bio 6
• La santé 7
• Le goût 8
• Le prix 8
5. Conclusion 8
II. L’explosion des fast-food 8
1. Restauration rapide et individualisme 8
2. Les français et le pouvoir d’achat 9

PRÉSENTATION DE NOTRE CONCEPT 10
I. Le concept 10
1. Caractéristiques 10
• Un repas composé par le client lui-même 10
• Un fast-food « bio » 10
• Un tout en un 10
2. Service rendu 11
• Un gain de temps 11
• La santé 11
• De nouvelles saveurs 11
• Un geste pour l’environnement 12
3. Le design 12
4. Notre carte 13
• Des pains garnis 13
• Des salades 13
• Des desserts 13
• Des boissons 13
• Le bio 14
5. Notre enseigne 14
II. La cible 14
III. Le marché et la concurrence 15
1. La concurrence 15
2. Une occasion à saisir 16
IV. Notre politique commerciale 16
1. La politique de produit 16
• Le positionnement 16
• La politique de gamme 16
• Politique de marque 17
2. La politique de prix 17

ÉTUDES COMMERCIALES 18
I. Objectifs de l’enquête 18
II. Notre échantillon 18
1. Détermination de la population à interroger 18
2. Construction de l’échantillon 19
• Notre cible 19
• Méthode utilisée 19
• Calcul des quotas 20
III. Choix du mode de collecte 20
IV. Rédaction du projet de questionnaire 21

MARKETING-MIX 24
I. Le prix 24
II. La communication 24
1. Notre axe publicitaire 24
2. La communication médias 25
• Affichage 25
• Presse quotidienne 26
• Télévision 26
• Site Internet 26
3. Le buzz marketing 26
III. La distribution 27

CONCLUSION 28

ANNEXES 29

Matière : Stratégie
Nature : Exposé
Type : Document Word
Nombre de pages : 32
Langue : f

Auteur
Profil Etudiant
Dernier diplôme : Baccalauréat scientifique
Diplôme actuel : DUT Techniques de Commercialisation
Université / grande école : Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux


Ce document a été ajouté à notre catalogue le samedi 18 octobre 2008.
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